「비타민의 효능, 음식, 권장량 등 완벽한 정보 모음 여섯번째.」
티아민 은 무엇인가?
- 티아민은 수용성 비타민이다.
- 티아민은 비타민 B1 이다.
- 티아민은 TPP(티아민 피로인산, thiamin pyrophosphate)를 만드는데 쓰인다.
- 탄수화물 대사˚에 직접적으로 관여한다.
＊탄수화물 대사 : 탄수화물을 포도당(생명체의 주 에너지 발생원)으로 만든다.
- 즉, 에너지 대사에 관여하므로, 에너지소모량과 큰 상관을 갖는다.
1 티아민 의 효능
- 탄수화물을 에너지˚로 만드는데 필수적이다.
＊탄수화물을 에너지 : 탄수화물로 포도당을 만드는데, 뇌는 에너지원으로 포도당만을 사용하므로 티아민 부족시 뇌 활동이 둔해진다.
- 피로증상을 완화 시켜준다.
- 식욕 증진 및 소화액 생성에 도움을 준다.
- 신경조직, 근육, 심장의 운동을 정상적으로 조절해 준다.
2 티아민 일일권장량
＊mg : 밀리그램. 1/1,000 그램.
- 20대 남성 티아민 일일권장량 : 1.2 mg/일
- 20대 여성 티아민 일일권장량 : 1.1 mg/일
- 30대 남성 티아민 일일권장량 : 1.2 mg/일
- 30대 여성 티아민 일일권장량 : 1.1 mg/일
3 티아민 함유 식품
① 마카로니
- 마카로니 티아민 함유량 : 1.03 mg / 100 g
- 티아민 일일권장량 대비 (20대 남성 : 1.2 mg) : 85%
② 감자 (추천)
＊(보건복지부 권고)
- 감자 티아민 함유량 : 0.988 mg / 100 g
- 티아민 일일권장량 대비 (20대 남성 : 1.2 mg) : 82%
③ 검은콩
- 검은콩 티아민 함유량 : 0.90 mg / 100 g
- 티아민 일일권장량 대비 (20대 남성 : 1.2 mg) : 75%
④ 파스타 면
- 파스타 면 티아민 함유량 : 0.89 mg / 100 g
- 티아민 일일권장량 대비 (20대 남성 : 1.2 mg) : 74%
⑤ 돼지 등심 (추천)
＊(보건복지부 권고)
- 돼지 등심 티아민 함유량 : 0.88 mg / 100 g
- 티아민 일일권장량 대비 (20대 남성 : 1.2 mg) : 73%
⑥ 밀가루
- 밀가루 티아민 함유량 : 0.87 mg / 100 g
- 티아민 일일권장량 대비 (20대 남성 : 1.2 mg) : 72%
⑦ 베이컨, 육포
- 베이컨,육포 티아민 함유량 : 0.6 mg / 100 g
- 티아민 일일권장량 대비 (20대 남성 : 1.2 mg) : 50%
⑧ 현미 (추천)
＊백미에 비하여 현미에 약 두배의 티아민이 함유되어 있다. (보건복지부 권고)
- 현미 티아민 함유량 : 0.443 mg / 100 g
- 티아민 일일권장량 대비 (20대 남성 : 1.2 mg) : 36%
⑨ 닭고기
＊삶거나 튀기거나 관계 없음. (보건복지부 권고)
- 현미 티아민 함유량 : 0.113 mg / 100 g
- 티아민 일일권장량 대비 (20대 남성 : 1.2 mg) : 9%
4 티아민 결핍
현대 사회에서 티아민 결핍은 백미를 주식으로 하며 탄수화물 위주의 식사를 하는 사람들에게서 많이 나타나고 과다한 알콜 섭취자˚에게서 나타난다.
＊과다한 알콜 섭취자 : 알콜중독자는 엽산이 결핍되고 티아민의 흡수를 감소 시킨다.
- 식욕부족 및 체중감소.
- 정신적인 무감각 또는 과민성(irritability)˚.
＊과민성 : 주변이 정상적인 상황임에도 과도한 반응을 보이는 것.
- 만성피로, 권태감, 근육 무력증.
- 심장비대 등의 심혈관계 문제.
- 각기병˚ 발병.
＊신경 조직, 특히 팔과 다리의 신경이 약해지고 근육이 허약해지며 심하면 심장병이나 경련이 나타나고 몸이 붓는다.
- 베르니케-코르사코프 증후군˚ 발병.
＊베르니케-코르사코프 증후군 : 알코올 중독자에게 흔히 일어나는 병이다.
5 티아민 과잉
티아민은 수용성 비타민으로 과잉된 양은 모두 소변으로 배출된다. 매우 드물지만 고농도로 과잉되는 경우 과잉 증상이 있을 수 있다.
- 두통, 무력증.
- 떨림, 과민성.
- 불면증.
- 2015 한국인 영양소 섭취기준 - 보건복지부, 한국영양학회
- Thiamin, Food Search - USDA
- 탄수화물 대사 - wikia
- 포도당 - 나무위키
- 티아민 - 위키백과
- 비타민 - Kim, Woo-Tae
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