/292///-----///https://img1.daumcdn.net/thumb/R750x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F991B483F5B3223AA01///-----///레시피///-----///2018. 6. 26. 20:32///-----///오이소박이///-----///「봄부터 여름에 걸쳐 먹는 별미 김치.」 주재료 오이 10개, 굵은 소금 1/2컵(80g), 물 3L 양념재료 대파 1뿌리, 부추 100g, 마늘 1통, 생강 1톨, 고춧가루 1/2컵, 소금 1큰술, 설탕 1작은술 재료 준비 1 오이는 갸름하고 곧고 씨가 적은 것으로 골라 소금으로 겉을 문질러 씻어서 헹군다. 2 5cm 길이로 토막을 내어 가운데 칼집을 넣는데, 삼각진 오이는 길게 3번, 둥근 것은 십자로 넣는다. 3 부추는 깨끗이 다듬어서 흐르는 물에 줄기 쪽을 양손으로 모아 잡고 비비면서 씻어 낸다. 4 칼집 넣은 오이에 소금물을 짭짤하게 만들어서 잠기도록 두어 3~4시간 충분히 절인다. 5 부추는 1cm 폭으로 송송 썰고 파, 마늘, 생강은 곱게 다진다. 만들기 1 오이는 가시를 다듬는다. 2 소금..///*****///