/315///-----///https://img1.daumcdn.net/thumb/R750x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F99D88D3B5B359AE932///-----///건강정보///-----///2018. 6. 29. 11:44///-----///식이섬유도 많이 먹으면 독///-----///「장을 위한 식이섬유, 무조건 많이 먹어도 돼?」 1 식이섬유란?섬유질은 사람의 소화효소로 분해되지 않는 난소화성 고분자 물질을 말하는데, 이 가운데 식용할 수 있는 것을 식이섬유(Dietary fiber)라고 한다. 식이섬유라는 용어는 1953년 영국의 의사 힙슬레이(Hipsley)가 식물 속에 분포하는 섬유질 중 사람이 먹을 수 있는 섬유질을 지칭하면서 처음 등장했는데, 이때만 해도 영양학적 가치가 없는 것으로 판단했다. 1985년 들어 세계보건기구(WHO)에서는 식이섬유를 식물성 식품뿐 아니라 동물성 식품까지 포함해 '인간의 소화효소로 분해되지 않는 식품 중 고분자의 난소화성 성분'으로 정의하고, 식이섬유의 효능을 인정하고 있다. 2 식이섬유 종류식이섬유는 화학구조, 보수성(수분을 유지하는 성질),..///*****///