타이타닉과 돼지수육

「돼지수육을 하기 위해선 "타이타닉"이 필요합니다.」

무슨책인지 아는분 알려주세요.ㅠㅠ

진짜 돼지수육 만드는 방법

1 수육용 삼겹살 한근과 각종 재료를 준비해주세요.

2 고기와 양파, 파, 통마늘, 월계수잎을 크기가 넉넉한 냄비에 넣고 모든 재료가 잠길만큼의 물을 넣어 센불로 끓여주세요. 끓이며 인스턴트 커피가루를 한스푼 넣어줍니다.

3 된장도 크게 한스푼 떠서 잘 풀어 넣어주세요.

4 통후추는 다시백에 따로 넣어서 냄비에 넣어주세요. 센불로 끓이다가 팔팔 끓기시작하면 중간불로 줄여 40분~60분정도 충분히 삶아주세요. 어느정도 시간이 지나 젓가락으로 고기를 찔러봤을때 걸리는거 없이 한번에 찔러지면 고기는 모두 익은거니까 기호에 맞게 익혀주세요.

5 마늘소스를 만들어볼께요. 예열하지 않은 팬에 다진마늘 3스푼과 꿀 4스푼을 넣고 마늘의 알싸한 향이 날아가되 마늘이 타지 않도록 약불에 볶아주세요.

6 마늘과 꿀이 섞이도록 볶아주다가 버터 한스푼 넣어주고 버터가 녹을때까지 약불을 유지하며 볶아줍니다.

7 볶다보면 마늘의 알싸한 향이 사라지고 버터의 달큰한 향이 올라오면 가스불을 꺼준후 실온에서 식혀주세요.

8 한시간쯤 삶아진 수육은 채반에 받쳐 20분정도 식혀주세요.

9 식힌 수육을 얇게 슬라이스 해줍니다.

10 접시에 플레이팅 하고 그 위에 만들어 식혀둔 마늘소스를 골고루 얹어주시면 끝.

• Pgr21 - 오키나와식 돼지수육 만드는 법

• 마늘소스 곁들이는 돼지고기수육