/36///-----///https://img1.daumcdn.net/thumb/R750x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F254EA84A56FF99E529///-----///건강정보///-----///2016. 3. 27. 17:35///-----///[니아신] 건강을 위한 비타민 #8///-----///「비타민의 효능, 음식, 권장량 등 완벽한 정보 모음 여덟번째.」 니아신 은 무엇인가? 니아신은 수용성 비타민 이다. 니아신은 비타민 B3 이고 나이아신(niacin)이라고도 불린다. 니코틴산과 니코틴아미드의 총칭이다. 식품에서 니아신 자체 또는 트립토판˚으로 존재한다.＊트립토판 : 단백질을 가수 분해 할 때 생기는 20여개의 아미노산 중 하나이다. 트립토판 60mg 은 니아신 1mg 으로 전환된다. 트립토판이 니아신으로 전환되기 위해서는 리보플라빈(비타민 B2), 피리독신(비타민 B6), 철 등이 필요하다. 즉, 단백질 섭취가 충분하다면 니아신을 필요한 만큼 체내에서 합성할 수 있다. 니아신은 조효소로 전환되어 50여가지 생체 내 산화, 환원 반응에 관여한다. 니아신 조효소는 탄수화물 대사, 지방산 대..///*****/// /35///-----///https://img1.daumcdn.net/thumb/R750x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F22333D3656FD2DCF03///-----///건강정보///-----///2016. 3. 27. 17:35///-----///[리보플라빈] 건강을 위한 비타민 #7///-----///「비타민의 효능, 음식, 권장량 등 완벽한 정보 모음 일곱번째.」 리보플라빈 은 무엇인가? 리보플라빈은 수용성 비타민 이다. 리보플라빈은 비타민 B2 이다. 혈장의 알부민˚, 면역글로불린˚과 결합되어 운반된다.＊알부민 : 세포의 기본 물질을 구성하는 단백질의 하나이다. ＊면역글로불린 : 혈청의 성분 중에서 면역에 중요한 역할을 하고, 항체작용을 하는 단백질을 총괄하여 부르는 말이다. 대부분 FMN과 FAD의 조효소 형태로 변한다. 여러 가지 산화, 환원 반응의 촉매 역할을 한다. 산화 대사물 형태로 대부분 소변을 통해 배설되며, 소량은 담즙과 땀을 통해 배설된다. 1 리보플라빈 의 효능 글루타치온˚의 활성을 유지하여 항산화기능을 한다.＊글루타치온 : 거의 모든 세포에 존재하며, 자유라디칼 제거, 환원 반..///*****/// /34///-----///https://img1.daumcdn.net/thumb/R750x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F237C854356FD0E8036///-----///건강정보///-----///2016. 3. 27. 17:34///-----///[티아민] 건강을 위한 비타민 #6///-----///「비타민의 효능, 음식, 권장량 등 완벽한 정보 모음 여섯번째.」 티아민 은 무엇인가? 티아민은 수용성 비타민이다. 티아민은 비타민 B1 이다. 티아민은 TPP(티아민 피로인산, thiamin pyrophosphate)를 만드는데 쓰인다. 탄수화물 대사˚에 직접적으로 관여한다.＊탄수화물 대사 : 탄수화물을 포도당(생명체의 주 에너지 발생원)으로 만든다. 즉, 에너지 대사에 관여하므로, 에너지소모량과 큰 상관을 갖는다. 1 티아민 의 효능 탄수화물을 에너지˚로 만드는데 필수적이다.＊탄수화물을 에너지 : 탄수화물로 포도당을 만드는데, 뇌는 에너지원으로 포도당만을 사용하므로 티아민 부족시 뇌 활동이 둔해진다. 피로증상을 완화 시켜준다. 식욕 증진 및 소화액 생성에 도움을 준다. 신경조직, 근육, 심장의 운동을..///*****/// /33///-----///https://img1.daumcdn.net/thumb/R750x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F217F763656F52E6E30///-----///건강정보///-----///2016. 3. 27. 17:34///-----///[비타민 C] 건강을 위한 비타민 #5///-----///「비타민의 효능, 음식, 권장량 등 완벽한 정보 모음 다섯번째.」 비타민 C 는 무엇인가? 비타민 C 는 수용성 비타민 이다. 아스코르브산(ascorbic acid)이라고도 한다. 항산화제로 작용한다. 여러 화학반응의 보조인자˚ 기능을 한다.＊보조인자 : 충분히 강력하지는 않지만 어떤 다른 물질을 첨가하면 충분한 활성을 발휘할 수 있는 인자를 말한다. 하루 30~200mg 섭취 할 경우 79-90%의 흡수율을 보인다. 몇 시간 후면 체외로 배출되기 때문에 몇 시간 간격으로 나눠먹는 것이 좋다. 70도 이상의 열을 가하면 파괴된다. 1 비타민 C 의 효능 피부 내 수분 증발을 막고 기저막을 형성해 피부를 보호한다. 콜라겐˚을 만드는데 필수적으로 필요하다.＊콜라겐 : 신체 단백질의 1/3을 차지하는 물질로 ..///*****/// /32///-----///https://img1.daumcdn.net/thumb/R750x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F2108CA3556F51A2C24///-----///건강정보///-----///2016. 3. 27. 17:34///-----///[비타민 K] 건강을 위한 비타민 #4///-----///「비타민의 효능, 음식, 권장량 등 완벽한 정보 모음 네번째.」 비타민 K 는 무엇인가? 비타민 K 는 지용성 비타민 이다. 혈액응고와 골 대사에 관련된 단백질을 활성화시키는 조효소 역할을 한다. 형태로는 필로퀴논˚과 메나퀴논˚이 있다.＊필로퀴논(phylloquinone) : 비타민 K1라고도 하며 녹색 잎사귀에 다량으로 존재한다. ＊메나퀴논(menaquinone) : 세균에서 볼 수 있는 비타민 K 의 일종이다. 주요 급원은 필로퀴논이다. 필로퀴논은 주로 식물에서 합성 되고, 메나퀴논은 장내 미생물에 의해 합성된다. 1 비타민 K 의 효능 골밀도를 증가 시킨다. 칼슘균형 향상에 영항을 준다. 정상적인 혈액 응고를 돕는다. 2 비타민 K 일일권장량 ＊μg : 마이크로그램. 1/1,000,000 그램. 2..///*****/// /31///-----///https://img1.daumcdn.net/thumb/R750x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F2227C03B56F3DA6602///-----///건강정보///-----///2016. 3. 27. 17:34///-----///[비타민 E] 건강을 위한 비타민 #3///-----///「비타민의 효능, 음식, 권장량 등 완벽한 정보 모음 세번째.」 비타민 E 는 무엇인가? 비타민 E 는 지용성 비타민 이다. 4가지 형태의 토코페롤(α-, β-, γ-, δ-tocopherol)과 4가지 형태의 토코트리에놀(α-, β-, γ-, δ-tocotrienol)을 총칭하는 비타민 이다. 자유라디칼(free radical) 연쇄반응을 차단하는 항산화제˚의 기능을 가지고 있다.＊항산화물질 : 동맥경화나 뇌·심장혈관계 장애, 노화나 발암에 활성산소가 관여한다는 사실이 밝혀져, 기존의 산화방지제 외에 경구적으로 섭취하는 항산화물질의 효과·효능 등이 최근 주목을 받고 있다. 음식으로 섭취된 비타민E의 약 30~50%가 소장 상부에서 흡수되고, 이는 대부분 간으로 유입된다. 1 비타민 E 의 효능 비타민 ..///*****/// /30///-----///https://img1.daumcdn.net/thumb/R750x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F27793A4A56F3C5351F///-----///건강정보///-----///2016. 3. 27. 17:34///-----///[비타민 D] 건강을 위한 비타민 #2///-----///「비타민의 효능, 음식, 권장량 등 완벽한 정보 모음 두번째.」 비타민 D 는 무엇인가? 비타민 D 는 지용성 비타민이다. 칼슘 대사˚를 조절.＊대사 : 생체에서의 물질 및 에너지의 변화. 세포의 증식 및 분화˚의 조절.＊분화 : 생물의 세포, 조직 등이 각각에게 주어진 일을 수행하기 위하여 형태나 기능이 변해가는 것을 말한다. 면역기능에 관여. 자외선 노출(UV-B˚)로 피부에서 생합성˚ 됨.＊UV-B : 280∼315 nm 파장 영역을 가지는 자외선을 말한다. 비타민 B 합성시 필요함. ＊생합성 : 생체내에서 일어나는 생리적인 반응에 의한 합성을 말한다. 1 비타민 D 의 효능 체내 칼슘˚ 농도의 항상성 유지.＊칼슘 : 보통 칼슘이 뼈에만 중요하다고 오해하는데, 사실 칼슘은 신체 이곳저곳 안 쓰이는 ..///*****/// /29///-----///https://img1.daumcdn.net/thumb/R750x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F25525B4E56F11E1805///-----///건강정보///-----///2016. 3. 27. 17:34///-----///[비타민 A] 건강을 위한 비타민 #1 Start///-----///「비타민의 효능, 음식, 권장량 등 완벽한 정보 모음 첫번째.」 비타민 A 는 무엇인가? 인간에게 필수적인 지용성 비타민. 상피세포의 분화˚, 면역반응˚에 중요한 역할.＊상피세포의 분화 : 몸 표면이나 내장기관의 내부 표면을 덮고 있는 세포가 주어진 일을 수행하기 위하여 형태나 기능이 변해가는 것. ＊면역반응 : 신체에 침입하는 이물질에 저항하는 반응. 기름과 같이 조리하면 흡수율이 높아짐.＊예) 샐러드 - 올리브유, 마요네즈, 드레싱 오일 등 첨가. 1 비타민 A 의 효능 시력을 보호해 주며 야맹증을 예방. 피부 점막 보호, 여드름 및 트러블 완화. 성장기 필요 영양소로 성장촉진. 면역력 향상 및 항산화 작용. 2 비타민 A 일일권장량 ＊μg : 마이크로그램. 1/1,000,000 그램. ＊RAE : ..///*****///