라면 끓이기 꿀팁

「늘 맛있는 라면. 이왕 먹는거 제대로 끓여보자.」

1 면발

퍼지지 않고 꼬들거리는 면발을 만들려면 라면이 적당히 설익을 때까지

끓이다가 뚜껑을 덮고 불을 끈채로 약 1분만 뜸을 들이면 끝.

2 후추가루

후추를 좋아하는 사람이라면 한번 넣기 시작하면 중독. 고춧가루의 매운 맛과는 다른 매력이.

3 설탕

분식집 라면맛의 비밀은 바로 설탕.

라면 1개에 설탕 반스푼 정도를 넣으면 분식점, 매점의 맛.

4 깻잎

라면을 거의 다 끓였을 때 깻잎을 가위로 잘라서 넣어주면

깻잎의 향이 아주 좋아요. 라면 1개당 깻잎 5장이 좋다.

5 달걀 풀기

계란을 미리 푼 후, 달걀에 깨소금 + 참기름 + 후추를 뿌리고

라면이 85~90% 끓었을 때 가장자리로 쭉 돌려서 넣으면 끝.

6 식초

라면에 식초하면 이상할 것 같지만 아주 약간의 식초는

라면의 감칠맛을 더하고 국물맛을 깔끔하게 해준다.

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